前言

　　本文主要介绍2024年澳门“状元红”资料，将按照极致版76.474评价标准，详细评估其特色、质量、口碑等方面的表现。希望通过客观分析，“状元红”作为澳门的特色文化符号，在发展和传承方面取得突破性成果，并澳门特色美食行业发挥重要作用。

澳门“状元红”概述

　　"状元红"是一种传统澳门特色红糯米酒，备受欢迎。其主要特色是用澳门当地优质的红糯米及特殊的红曲酒曲酿制而成，具有独特的口感和风味。"状元红"的历史可以追溯到上世纪五六十年代，历经几个世纪的传承和发展，已经有了较大的文化价值。

极致版“状元红”标准

　　极致版76.474评价标准主要从以下几个维度对“状元红”进行评估：

　　1. 原料品质：红糯米的品质、产地、新鲜度等;

　　2. 制作技艺：采用的酿酒工艺、酒曲选择等;

　　3.口感风味：酒水的颜色、香气、口感、酒体结构等;

　　4. 外观包装：瓶型、酒标、外观设计等;

　　5. 口碑营销：历史口碑、销量、文化传承等。

极致版“状元红”原料品质

　　原料品质如下：

　　1. 红糯米：极致版"状元红"采用澳门当地优质的红糯米，粒粒饱满且新鲜。红糯米酿造过程中，既保留了大米的米饭香气，又增添了红曲发酵后的特殊风味。

　　2. 红曲酒曲：选用优质的红曲酒曲，富含多种有机酸和氨基酸，帮助红糯米进行发酵，增加风味，同时使酒体更丰富。

极致版“状元红”制作技艺

　　制作技艺如下：

　　1. 泡米：红糯米浸泡12小时以上，充分吸水膨胀，使糖化发酵效果更好。

　　2. 蒸饭：将红糯米蒸熟至软糯，后再摊凉至30℃左右。

　　3. 拌曲：加入适量的红曲酒曲粉，拌匀后装入酒缸里发酵。

　　4. 发酵：在25-30°的环境下发酵15-20天。发酵过程中，红曲产生的有机酸和氨基酸，助力酒水香气和口感变得更好。

　　5. 蒸馏：用蒸笼蒸煮，酒水由酒糟底部蒸馏出，收集瓶装即可。

极致版“状元红”口感风味

　　极致版“状元红”的口感风味特点有：

　　1. 颜色：酒液呈靓丽的红色，晶莹剔透；

　　2. 香气：有红曲酒发酵产生的特有米香，还伴有酸甜的果香和淡雅的花果香；

　　3. 口感：入口甜润，细腻柔和，回甘生津，既有大米的清新自然，又有红曲特有的鲜甜风味；

　　4. 酒体结构：酒精度在15-20°，单宁感均衡丰富，余香悠长。

极致版“状元红”外观包装

　　外观包装特色如下：

　　1. 瓶型：极致版“状元红”采用经典陶瓷瓶型，瓶身曲线优美，瓶底镀金；

　　2. 酒标：酒标图案大气精致，主色调为红色，辅以金色、黄色等多种色彩，具有较高的艺术价值；

　　3. 瓶盖：瓶盖也采用了红金色的镀金陶瓷材质，与瓶身相符；

　　4. 包装：瓶身外面还有精美的盒子包装，色彩明艳，图案精美，满足对极致的追求。

极致版“状元红”口碑营销

　　极致版“状元红”口碑营销表现如下：

　　1. 历史口碑："状元红"具有悠久的历史传承和广泛的知名度，在澳门乃至中国都深受好评，被誉为"澳门第一酒"。

　　2. 销量：极致版"状元红"由于外观、品质、口感等方面的优势，成为澳门特色酒水的代表，销量逐年提升，成为澳门旅游和节日饮用的首选。

　　3. 文化传承：“状元红”作为一种澳门特色酒水文化符号，是澳门历史的见证者，也是澳门未来的传承者，"澳门第一酒"承载了澳门几代人的期待和梦想。

　　4. 营销：极致版"状元红"不断加强品牌建设和推广力度，参加各种国际酒水展览和比赛，让更多国际友人了解"状元红"的特色和价值。

总结

　　综上所述，极致版76.474评价标准下，2024年澳门“状元红”表现出较高水平，在原料品质、制作技艺、口感风味、外观包装以及口碑营销等多个维度上，都具有出色的表现。相信未来“状元红”会随着澳门特色酒水行业的不断发展，在澳门乃至国际酒水行业创造新的辉煌。